#36 Huevos con verduras

eggs & vegetables

...para celebrar el día de San Ramón. Huevos con yemas escondidas.

#35 Guisantes con longaniza

peas & sausage

#34 Judías verdes con merluza

hake with a sweet runner bean stew 

#33 Ensalada de tomate

tomato salad

... con pimientos de padrón y orégano.

#32 Tarta de manzana

apple cake

foto extra: la ración

#31 Chopo a feira

... que viene siendo los mismo que el pulpo a la gallega pero con choco en su lugar

#30 Pimientos con chorizo en la cazuela

peppers and chorizo

En la barbacoa. Mientras se preparan las brasas, para ir picando. Pimientos de padrón y de piquillo.

#29 Berenjenas rellenas

stuffed eggplant

... con atún

#28 Arroz de diario

rice with pork and vegetables

Porque de las cosas mas sencillas también se sacan grandes platos

#27 Caldeirada I

Caldeirada

Con choco, jurel y algo mas

#26 Sopa de pollo con fundamento

homemade chicken soup

Con fundamento, es decir, con judías de la granja, zanahoria, chorizo, jamón, patata, pimiento y claro, grelos.

#25 Grelos acompañados

Accompanied rapinies

Winter is coming

#24 Yakitori

...o lo que viene siendo lo mismo, brochetas de pollo con salsa teriyaki.

Puesto a prueba ante difíciles comensales. No resultó el éxito esperado (a mi si me gustó mucho) aunque no dejaron nada. ¿sería por no ofender?

#23 Tostadas con mantequilla y moras

Toast with butter and blackberries

Disfrutar del final del verano en un jardín

#22 Costilla laqueada

Lacquered ribs

Intentando aproximarse a la cocina china

#21 San Jacobo de calabacín

Zucchini Cordon Bleu

Un forma sorprendente y sabrosa de atacar la sobreproducción veraniega de calabacín

>>> foto extra: hay que poner mas queso

#20 Macarrones a la carbonara (anglosajona)

...que no es lo mismo que la carbonara romana.

#19 Xureles asados

Grilled horse mackerel

Nada que decir, sal y al fuego

#18 Peixinhos da horta

Battered green beans

Son judias verdes rebozadas. Sorprendidos?

Copiando de la Wikipedia:

• Peixinhos da horta é um prato tradicional da culinária de Portugal.
• Consiste de pedaços de feijão-verde fritos envoltos num polme. Pode também ser preparado com outros vegetais, tais como a abóbora e o pimento.
• Deu origem ao prato japonês tempura, tendo sido introduzido no Japão em meados do século XVI por missionários portugueses.

#17 Patatas rústicas

Rustic potatoes

Patatas nuevas, rojas y amarillas, con piel, con muchos ajos, con tomillo, cebollitas, romero... fantástico.

#16 Guiso de judias verdes con langostinos

Increiblemente delicioso, brutal!!

Ingredientes, en orden: aceite, ajo, cayena, pimiento, tomate, judias, sal, pimienta, langostinos, limón.
Tiempo: 18' aprox.

++++ Foto extra: ración

#15 Fideua de luras

...o calamares

Lectura: Fideua y su curioso origen --enlace a wikipedia--

#14 Arroz con choco en su tinta

vamos, negro como el carbón.

#13 Pastel de calabacín

...con carne de cerdo y queso de cabra

#12 Empanada de mexelons

De mejillones de roca. Mas pequenos, pero mas sabrosos.

Con masa de pan normal y corriente.

#11 Badexo con allada

... y con pan de millo. Viva Galicia!!!

#10 Pementos recheos

rellenos de bonito y muchas otras cosas ricas...

#9 Fisherman's pie

+++++ [Extra pic]

#8 Navallas con arroz

#7 Gazpacho

... con lomo y queso. Cenas en el jardín que se alargan hasta la hora de las brujas

#6 Tortilla con calabacín

Ojo! Si el calabacín no se cocina bien, la piel amarga.

#5 Pementos de Padrón

No pica ni uno!! Esto ya no es lo que era, tendré que volver a cultivarlos yo mismo. Diez plantas da todo lo que pueda comer una familia.

#4 Guisantes con huevos y compañía

Excepto por el jamón, esto sería un 0 Miles Diet

#3 Croquetas de grelos

Rapini croquettes

...y algún otro resto del cocido

+++++ [Foto detalle]

#2 Arroz con gallina de casa

#1 Patacas con tomate

Clásicos de la casa